Il reste aujourd’hui 8 carrières en activité dans le sud de l’Oise. La pierre de taille de Saint-Maximin est utilisée majoritairement pour de la restauration, notamment pour les monuments parisiens, mais elle sert aussi dans les constructions d’immeubles neufs.
Les Carrières Violet, créées en 1963, à Nogent-sur-Oise, sont spécialisées dans l’exploitation de carrières de pierre.
Frank Violet, Dirigeant des Carrières Violet, nous fait découvrir les coulisses d’une carrière en activité et les différentes étapes d’extraction de la pierre.
